泉州好吃的牛排,泉州旅游攻略美食牛排

2024-07-19 23:59:03

1.泉州有什么好玩的地方或景点闽南古早味小吃大全

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3.泉州美食攻略泉州逛吃小贴士

泉州好吃的牛排,泉州旅游攻略美食牛排

主料：牛排1块、口蘑适量、秋葵适量

调料：黄油少许、黑椒柚子汁少许、苦菊适量

做法步骤：

1、准备好所有材料

2、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟

3、放入秋葵和口蘑作为配菜，牛排每面大火煎90秒

4、倒入黑椒汁调味

5、盛出装盘即可

泉州有什么好玩的地方或景点闽南古早味小吃大全

用料

主料 ?牛排2块

辅料 ?芹菜6根、胡萝卜1根、青豆1把、奶酪1块、黄桃1个、红葱头半个、西红柿1只

调料 ?番茄酱适量、植物油适量、黄油15克、水适量

做法

1.芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁

2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时

3.煎牛排前，用厨房专用纸（或者干净的抹布）把牛排表面的水分吸干

4.锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，这样煎牛排不会粘锅

5.加约15克黄油，不喜欢太油可以不放。牛排放入，先用大火两面翻一下，这样可以把牛排的肉汁锁住，不流失牛肉香味。然后改中火两面翻煎，看到牛排表面有些金黄就可以了，这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。

配菜：胡萝卜、青豆、奶酪、黄桃

1.胡萝卜不太容易入味，做之前用盐腌15分钟左右

2.用煎牛肉剩下的油，加少许水将胡萝卜和青豆炒熟，装盘

3.奶酪是自制的橙香奶酪，切下块装盘

4.罐头黄桃 2 块切片装盘

烹饪技巧

酱汁：番茄酱（商店买的）、洋葱少许、番茄一只

1、用热水把番茄烫一下去皮切小块，切点洋葱粒。洋葱切的时候会有很熏眼睛的味道，切之前用水泡一下会好很多。

2、锅稍微加热，倒入植物油，洋葱粒炒熟至闻到洋葱香味，加入番茄翻炒几下，加入适量的番茄酱和水，小火熬制15分钟，就是浓稠的番茄酱汁了。

泉州美食推荐泉州美食攻略

泉州可以观赏的景点有很多，如果是想要去感受地道的闽南文化，推荐大家去下面这些景点。去泉州还要去平常一下美食哟，这里的美食品种其实还算是比较多的，大家一定要尝尝。

景点介绍

清净寺

9:00～18:00

热闹的涂门街中段有一片与两边闽南红房子格格不入的建筑，就是中国现存最古老的清真寺之一——清净寺。阿拉伯语音译为“艾苏哈卜清真寺”，始建于北宋1009年，是仿照叙利亚大马士革清真寺的建筑。寺如其名，与不远处人声鼎沸的关帝庙相比，清净寺确实相当清净。偶有几个虔诚的教徒来此默默颔首，念念有词。

穿过花岗岩与辉绿岩的半穹门楼，左侧废墟的绿地，曾是伊斯兰教徒们每日祷告的奉天坛。1607年的泉州大地震震塌了巨大的圆顶，空余残柱数根。由于无法恢复礼拜大殿的圆顶，在公元1609年，寺内增建了一间小礼拜殿，即现在人们看到的中式风格的明善堂。这座建筑同样命运多舛，屡建屡塌，现存建筑乃近代改建。但是明善堂门口的那尊出水莲花香炉，可是货真价实的古董。奉天坛西侧建有清净寺展示中心，介绍了这里的历史、建筑特色以及泉州的穆斯林文化。

承天寺

8:00～17:00

初入寺门，你可能会疑惑自己是否踏入一座清幽的园林。环视周边，尽是绿意盎然的草地，高大繁密的榕树，以及开着荷花的太平缸。这座始建于10世纪中南唐时的古寺，本作为五代节度使留从效的南花园建造，宋代才更名为承天寺。历经明末兵燹和清初重修，1930年，弘一法师来此弘法，一待就是十四年。如今那份隔开喧嚣尘世的清静氛围依旧未变。

从写着“乐台”二字的大门进入，长长的榕树廊道绿荫掩映，一排七佛塔位列右侧，左侧依次是月台别院和古铸钱遗址。别院为弘一法师住锡、圆寂后的火化之地，护守院门的法师有时会关门休息，因此不一定能得见。遗址只是一片空地，石碑所写古代闽国“永隆通宝”的陶钱范，就出土于自此处地下三米处。甬道尽头的北侧为天王殿及修葺一新的殿宇群，唯穿插其中的斑驳石经幢依旧散发古意。少了烟火缭绕，不妨在曲径通幽处、禅房花木深的厢房间随心漫步。

清源山

6:00～19:00

对于拥有众多免费景点的泉州人来说，在清晨或夜晚售票员下班以后，攀登500米高的清源山便是溜达的好所在。但对于旅行者来说，这里最大的看点还是儒释道的诸多旧迹，尤其是老君岩和藏传三世佛。

从景区主入口步行约15分钟，就到了泉州名片的主角——宋代石雕老君岩面前。这块原本就形似老翁的天然巨岩，由“好事者略施雕琢”而成。顺着路标可到与闽南有深厚渊源而遗骨于此的弘一大师舍利塔，别错过塔内壁丰子恺先生悲切所作的泪墨画。继续循清源古道抵达碧霄岩，便是藏传三世佛所在，然后下山沿马路回到老君岩停车场，全程约2小时。

时间充裕的话，可以看着地图一块块地寻访古人“到此一游”的摩崖石刻。从2018年5月开始，景区开通免费交通车，可直接抵达南台，这里是当地人最喜欢泡茶闲聊的地点，还能再去天湖吃吃农家菜。

闽台缘博物馆

9:00～17:00，周一闭馆

博物馆坐落在清源山脚下，也许名字并不吸引人，但在这里逛上一个小时定能令你充满惊喜。镇馆之宝便是大厅里巨大的爆破画，祖籍泉州的当代艺术家蔡国强用火药绘出一幅高18米、宽9米的“同立，同种，同根生”的巨型古树，视觉冲击力极强。

博物馆一楼以历史为主线，从地理、民族、政治等角度展示了泉州发展的方方面面，当然也包括福建与台湾在历史上的紧密联系。二楼以四季为主题，用元宵、中元普度和中秋节庆为线索介绍闽南。

洛阳桥

洛阳桥建于北宋，却不在洛阳。相传唐朝年间，唐宣宗微服出巡至泉州惠安县的一条河旁，称该河周边的风景和洛阳有些相似，该河遂得名洛阳江。此桥也因此得名。

洛阳桥的日落很出名，你可以在等待的同时好好欣赏大桥的建筑工法。桥基设计为船型既可减少水的冲力，又有群船齐航的审美效果。数吨重的大石板桥面，则是利用潮涨船高的规律横架于桥墩之上。最有创意的是为了巩固桥基，古人于桥下养殖大量的牡蛎，这种别出心裁的“种蛎固基法”，连桥梁专家茅以升都称赞其为“福建桥梁状元”。

桥南侧的桥南村步行街上还有同样建于宋代的忠惠蔡公祠(9:00～17:00)。中亭的“万安桥记”碑刻为蔡襄手书，作为“宋四家”之一以及洛阳桥的主持建造者，此碑也为洛阳桥增辉不少。

美食推荐

来到泉州，吃货们就请松开腰带吧!一头扎入传统小吃聚集的西街老巷、各式饭店扎堆的温陵路美食街，以及时尚创意菜和异国餐厅遍布的泉秀路领SHOW创意园区。别错过醋肉、浮_、碗糕等小食，摊贩们只在学生放学时现身。美食之城的深夜也很精彩，每晚10点左右，文化宫、西街钟楼下，以及江滨路各大排档就开始热闹起来，部分海鲜排档还会预备筛盅，吸引呼朋唤友的食客。

不容错过的百年老味道

在泉州，百年老字号并不算稀有。历经岁月的淬炼，不论它们是否符合旅行者的肠胃，都得承认，这些确实代表了本地最长久的味道。

林记正泉茂绿豆饼

7:00～21:00

万寿路147号，天后宫斜对面

始创于清咸丰六年(1857年)，现做的传统糕饼内馅绵软，清甜不腻。

郭记涂门贡糖

8:00～22:00;百源路23号

创立于清光绪十年(1884年)，为闽南先民敬奉朝圣的贡品。

蓝氏钟楼肉粽

8:30～23:00;东街19-21号

诞生于清光绪十三年间(1887年)，在糯米粽里夹上五花肉、香肠、香菇、莲子和咸蛋黄，已成经典味道。

好成财牛排馆

10:00～24:00;涂门街宣武巷口

始于清宣统二年(1910年)，牛肉由多种香料焖煮，入口香汁浓郁，记得再配上一碗咸饭。

亚佛春饼老铺

5:30～20:00;西街165号

1913年开始历经三代，润饼薄如纸张却十分Q弹，每至清明时，许多本地人都会来此排队买饼。可惜内馅可能不太符合外地人的口味。

源和堂蜜饯

8:30～22:00;中山南路609号

始创于1915年，腌制的果干适合当茶点。橄榄、蜜饯都比较受欢迎。

泉州美食攻略泉州逛吃小贴士

泉州位于福建省境内，是一个制造业非常发达的城市，这里的历史非常悠久，文化沉淀令这里的一切都带着古代汉风，特别是当地的美食令人津津乐道，下面给大家分享泉州美食攻略和推荐。

美食荟萃

一座陌生城市，若想留住人，首要因素绝对是当地的饮食文化，如果说还想再去一次泉州，那必是为了泉州的美食。作为一个吃不惯北方面食的潮州人，相近的泉州饮食似乎恰到好处，看似相同，又稍有差别。

〖咸饭〗

到泉州的第一顿饭，酒店附近随便进的一家店，并非什么有名气的老字号，老板是泉州本地的一对普通夫妇，即使不如老字号的美味，毕竟也是地道的泉州咸饭。

初看以为和炒饭无疑，吃起来还是稍有差别，炒饭是用煮熟的饭和配料一起爆炒，而咸饭则是生米和配料一起翻炒，所以更入味，配料可下胡萝卜、芋头等，因人而异。咸饭之于泉州人就如泡菜之于韩国人。

〖花生汤〗

泉州是花生汤的发源地，照片拍得匆忙，色相略逊。花生汤很简单，就是剥了膜的花生，下了糖，吃起来清甜爽口，润喉暖胃。

〖土笋冻〗

走在泉州的大街小巷，总能看到路边停着的铁皮三轮车上挂着“安海土笋冻”的牌子，卖的便是这样的土笋冻。

相传土笋冻是郑成功发明的，这是一种生长在海里的蠕虫，熬煮冷却后便形成块状，淋上酱油，吃起来清脆而富有弹性。

〖元宵丸〗

元宵丸是泉州的传统小吃，元宵节吃元宵丸的传统据说自宋代已有之，其馅料有花生、芝麻等等，吃起来甜滋滋而有嚼劲，口感、外形、馅料都和汤圆没有多大区别，据说是做法不同，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的，大概要细细品味才能吃出细微的差别。

〖炒酸奶〗

这倒不算泉州的特色美食，就像厦门中山路和鼓浪屿一般，景区繁杂的美食店卖的大都不是当地特色饮食，都是在许多景点随处可见的，虽不是特色，但并不影响想吃的心。

〖四果汤〗

四果汤属闽菜菜，顾名思义，就是四种水果(料)的汤，在漳州、泉州一带尤其受欢迎，这家店就在天后宫旁边，生意特别好，小小一间店面坐满了人。

一碗7元钱，可任意挑红豆、绿豆、芒果、西瓜、银耳等等中的四种，加入糖水中，也可加入石花膏，清甜爽口，是夏日里可口的饮品。

〖面线糊〗

和潮州的_汁类似，泉州的面线糊也可以任挑配食加入糊中，有炒蛋、腊肠、蚝、虾仁、瘦肉等等，面线糊由细面线和地瓜粉制成，呈糊状，跟潮州的白粥相似，口感润滑，解渴又暖胃饱肚，至今仍念念不忘。

〖牛排〗

所谓牛排，并不同于西餐的牛排，吃还是用碗筷。

吃了两家，还是涂门街好成财的好吃，牛排熬得特别嫩，有种入口即化的感觉，佐料想必是很复杂，才能调制出如此美的味道，对吃过潮州的牛肉火锅，牛杂_条的人来说，这泉州的牛排也是极具诱惑。

〖牛肉梗〗

做攻略时，网上多写作“牛肉羹”，而在泉州街头看到的招牌，却许多写作“牛肉梗”，感觉“羹”似乎更为合适，但无论哪个，都不影响其美味。

牛肉梗看似简单，就是牛肉和姜丝，好吃的还是好成财这家店，师傅纯手工制作，需要手抓、搅拌牛肉几个小时。

做出来的牛肉弹性极好，可以说比大名远扬的潮州牛肉丸还有弹性，口感极佳，绝对是去泉州必吃的美食之一。

〖肉粽〗

端午节吃粽子是很多地方的习俗，肉粽是泉州端午节的必备品，平时也常有人吃，但不知是走不对店还是本便如此，说实话，淋了沙茶花生酱，湿淋淋的肉粽，不仅卖相欠佳，吃起来也没有以往吃的粽子好吃。

〖姜母鸭〗

以上介绍的大部分美食都起源于泉州，这姜母鸭也不例外，一只鸭子除去内脏，还有一大锅，像其宣传的一般，油而不腻、温而不燥。

据说还能补气血，由于赶时间，便在涂门街随便挑了一家店，听说有家忠记的姜母鸭极其好吃，鸭肉嫩得几乎入口即化，听起来似乎很诱人，可惜无缘品尝。

泉州的美食还有许多，短短三天时间未能尝遍，但以上这些，便足以回味无穷，就是忘却那千年寺、关帝庙、忘却那醉美西湖，也依然记得这味蕾盛宴。

泉州市位于福建，是福建三大中心城市之一，泉州地处福建东南沿海，与台湾隔海相望。小编印象中，沿海城市一般都比较会吃，美食遍地，泉州都有哪些好吃的呢。

面线糊

据说面线糊在泉州有800多年的历史，说它是泉州最有代表性的早点，大概没几个泉州人会反对。

面线的制作跟挂面有几分相似，纯手工面线细如发丝，做成面线糊之后很像飘逸的龙须。汤头是用猪骨熬过再勾薄芡，微甜，质地略粘稠，不然怎么能叫“糊”呢。口感吃起来也非常绵软，几乎感觉不到面线的存在。在肠胃尚未完全打开的清晨，稀溜溜的吃一碗面线糊真让人感到落胃的舒坦。

配料也必不可少，最经典的搭配便是泉州特有的“醋肉”(下面会讲到)，常见的还有油条、虾仁、鱿鱼、海蛏、鸭肠、海蛎、肥肠、猪肝、鸡胗等等，每次可以选两三样自己喜欢的加到面线糊里。最后还少不了那一小撮白胡椒粉。这几天吃下来，我最喜欢的配料还是油条。一块钱一小碟切成块的油条，很脆，泡进汤里一会儿之后就被驯服的妥妥帖帖，吸足了汤水的油条真是美妙呀!(很喜欢闽南这种吃法，在厦门吃到的鸭肉粥加油条也同样美味)

在泉州吃面线糊的店真是太多啦，大街小巷都能看到。舌尖2在筹备期间(最后没有播出)拍过泉州的后城面线糊，上镜理由是很有小作坊的质感，至于味道评价似乎高不过后面两家店。我去的两家是当地人推荐的西街老记面线糊和水门国仔面线糊。感觉老记的醋肉偏甜，和后来单买的新鲜炸出锅的醋肉不太一样，鸭肠和油条都非常好吃;在国仔加的是鱿鱼、蛏子和油条，很鲜，个人更偏爱国仔这一碗，但总体上来说两家店都不错。

醋肉

万幸的是离开泉州之前去了久负盛名的桥头醋肉，才发现醋肉的正确打开方式是：吃现炸出锅的!醋肉就是猪里脊肉用醋(泉州的永春老醋很出名)和各种调料腌过后，裹着面下锅炸。是的，听上去无甚新鲜，更何况我对油炸食品也不怎么感冒。但是，刚出锅的醋肉实在是太!美!妙!了!

桥头醋肉就是在迎津桥那儿支着的一个小摊子，经营了20年，俨然成了醋肉的代言店。我去的那天突然飘起了小雨，大家都是冒雨等醋肉炸出锅。买了10块钱的醋肉，装在塑料袋挂在车把上，一边骑车那个香味一边往外冒。拿一块放进嘴巴里，烫嘴、酥香、吃不出酸味但有很特别的香，有点像炸蒜蓉的香气(可是醋肉的腌料里好像没有蒜呢)。那天晚上吃了东兴牛肉店的牛排，肚子明明很饱了，可还是忍不住一块接一块的往嘴里塞醋肉，“咀嚼”真是在进食过程中最能满足人欲望的一个举动呀。

牛排

泉州被称作“世界宗教博物馆”，佛教、道教、伊斯兰教、天主教等在这里都有相当数量的信众，而且很难得的和平共存。比如位于涂门街的关岳庙是宋代的道教寺庙，除了在拉萨的大昭寺，还是第一次见香火那么旺盛的寺庙;而离它100多米就是中国现存最早的有1000多年历史的清真寺——清净寺，我去的那天正好赶上穆斯林的古尔邦节，大家正在院子里吃宴席。

水门国仔老店

除了老记之外，后城面线糊，水门国仔老店，同样是喜欢吃线糊的小伙伴值得刷的。如果去水门，照着点醋肉+卤蛋+大肠，准没错。

接下来，可以继续往着金鱼巷的位置走，

泉州的小街小巷很有生活气，有一些巷子经过改造后，变得更美了。比如这条金鱼巷，这里的巷口曾有座老大光明**院，来看**的人聚集在此。

后来，**院荒废了，但巷子却依旧热闹，因为年轻人发现了，这是条美食聚集街。

东来菜头酸

菜头酸是福建闽南地区经典的汉族小吃。闽南人所称的菜头，即萝卜，在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃。

东来菜头酸是当地人特别推荐的一家老字号，据说已经开了70多年。

没想到薄薄的一片菜头酸泉州人都可以玩出花样。

记得要点“升级版的菜头酸”。甜辣酱+花生碎+菜头酸，简直是伟大的脑洞大开的发明。

吃下去的一刹那，嘴巴“嘎斯嘎斯”，酸中带辣，回味又有点甜，口感奇特。杨桃酸水在喜爱也非常解腻。

海丝金凤正宗元宵圆