攀枝花美食攻略,攀枝花的美食特色美食有哪些

1.攀枝花丙草岗啥子好吃

2.攀枝花市好吃

3.求分享！四川攀枝花的特色美食都有啥？

攀枝花盛产水果， 美食 同样受到青睐。去攀枝花，一定要吃这些小吃。

动物人参爬沙虫

爬沙虫，产于安宁河畔，俗称“安宁土人参”，学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷，借卵石罅隙温水之地产卵孵化，其长约6—9厘米，色墨绿，多脚，扁平嘴。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成份。十冬腊月为捕捉旺季，每逢晨雾更是良机。爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强壮、仰虚缩尿固本之功，堪称药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。

鸡棕卷粉

鸡棕，是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。攀枝花也多产鸡棕菌。每年仲、孟之夏，本地区头几场雨一下来，山里的鸡棕便源源不断地出现在市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。

雅江鱼

每到秋末冬初，正是美餐江鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，本地常见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为最多，与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，难于人工饲养。本地区江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖息繁衍的理想之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水逐渐清澈，藻类生长茂盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一公斤左右。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养十分丰富。

箐河浑浆豆花

盐边县的箐河浑浆豆花远近驰名。到箐河乡观瀑布、游仙人洞的游人，凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞赏。浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，取出剩水，然后在锅内煮时，再加上适量的原豆浆，煮开即可食用。这种豆浆，因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点，配以当地特有的鲜辣调料，别有风味。

黄拉丁

“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长10 15cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道主要荤菜。

仁和的南瓜鸡

仁和的南瓜鸡也是一绝，鸡是资格的土鸡，鸡汤再加嫩南瓜，这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。

仁和区的羊肉汤

羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬制的汤就特别香浓。味碟很朴素，青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤，当然还有盐和味精，但喝这羊肉汤，你会觉得特别有味。

豆瓣鲫鱼

“豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就是以郫县豆瓣酱烹制而得名，近百年来一直盛名不衰。如今，在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。近几年北京、上海等地的一些川菜馆，在烹制“豆瓣鲫鱼”的同时，又创制了“豆瓣鳜鱼”，其味亦佳，颇受中外顾客欢迎。

椒麻鸡

“椒麻鸡”是四川的一道传统名菜，至今已有100多年的 历史 。川菜特别注重酸、辣、麻、香的风味。“椒麻”既是川莱中主要的一种烹调方法，也是一种味型。它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴，成菜香味浓厚，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川各地十分盛行，如今，北京、上海、香港等许多地方的饭店、餐馆都供应此菜。

鱼香肉丝

“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制许多风味菜看时，都离不开泡辣椒，这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸、甜、酸、辣、香、鲜等味，异常适口。“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的。该菜制法别致，用料与众不同，具有独特的滋味，因而深受人们的欢迎，成为川菜中最著名的菜肴之一，并流传到全国各大城市和香港、澳门地区，在美国、日本、英国、法国、西德、新加坡等许多国家的中餐馆里都有此菜供应。

一、特色 美食

盐边牛肉、国胜老腊肉、红汤黄辣丁、麻辣鱼、菌汤土鸡煲、南瓜鸡、方山全羊汤、攀枝花烧烤、箐河浑浆豆花、盐边羊肉米线、鸡蛋糕、盐边油底肉、攀枝花爬沙虫、鸡蛋糕

二、攀枝花特产

攀枝花芒果、盐边红格脐橙、米易山药、安石榴、攀枝花当当鸡、攀枝花雅江鱼、米易贡米

米易何首乌、攀西茯苓

三、攀枝花著名餐厅

大笮风、宋艳华餐馆、梨园祥、金沙明珠渔当家、椒骄仔姜鲜锅免、阿姨烧烤、天和酒楼、油炸肉餐馆

四、攀枝花 美食 节

攀枝花芒果文化节

攀西地区野生菌种类繁多，生长旺盛。据初步调查，发现有野生菌56种，分属于16科36属，主要分布在海拔1300-3500m地带，其中牛肝菌科、口蘑科的种类比较丰富。暖性针叶林中的食菌资源集中分布在海拔1000—2800m的地域，林下常见食菌有浓香乳菇、松乳菇、红汁乳菇、红乳菇、变绿红菇、橙盖鹅膏菌、隐孔菌、松口蘑、粗壮白蘑、点柄乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌、,褐环乳牛肝菌、虎皮牛肝菌等。温凉性阔叶林中的食菌资源集中分布于2300—3500m山区，林下常见的食菌有金耳、花盖菇、假蜜环菌、红蜡伞、红蜡蘑、鸡油菌、翘鳞肉齿菌等。暖性及暖热性阔叶林中的食菌资源主要分布在海拔1000—2600m，林下常见的食菌有黑木耳、毛木耳、皱木耳、裂褶菌、香菇、紫芝、灵芝、假松茸、黄褐口蘑、大乳头蘑、梭柄乳头蘑等。

最有特色而 健康 卫生的牛囧囧石板烤肉肉，很有名气哦，你可以在东区，炳三区，仁和春天花园对面二楼，都可以吃到的哦。真的很好吃，到了攀枝花一定得去品尝一下天然石头上烤出来的各种美味，回味无穷，我也说了那么多，还是你们自己去吃吃吧。

攀枝花盛产生果， 美食 异样遭到青眼。去攀枝花，必定要吃这些小吃。

植物人参爬沙虫

爬沙虫，产于安定河边，俗称“安定土人参”，学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷，借卵石罅隙温水之地产卵孵化，其长约6—9厘米，色茶青，多脚，扁平嘴。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成分。十冬腊月为捕获淡季，每逢晨雾更是良机。爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强健、仰虚缩尿固本之功，可谓药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。

鸡棕卷粉

鸡棕，是攀西地域山野鲜菌中最受青眼者。攀枝花也多产鸡棕菌。每一年仲、孟之夏，当地域头几场雨一上去，山里的鸡棕便源源不断地出如今市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，滋味鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西处所风韵。

雅江鱼

每到秋末冬初，恰是美餐江鱼的时刻。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，当地罕见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为至多，与名噪一时的雅安砂锅雅鱼同属一类而又微有差异。攀枝花地域的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，难于人工豢养。当地域江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖身繁殖的抱负之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水渐渐清亮，藻类发展旺盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一千克阁下。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，养分非常丰硕。

箐河浑浆豆花

盐边县的箐河浑浆豆花远近闻名。到箐河乡观瀑布、游神仙洞的游人，凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞美。浑浆豆花的制造办法和别的豆花大抵同样，分歧的地方是豆花压好后，掏出剩水，而后在锅内煮时，再加之过量的原豆乳，煮开即可食用。这类豆乳，因不加石膏或盐卤，以是既无卤水味也没有苦涩味，而具备味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特色，配以当地特有的鲜辣调料，别有风韵。

黄拉丁

“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长10 15cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道重要荤菜。

仁和的南瓜鸡

仁和的南瓜鸡也是一绝，鸡是资历的土鸡，鸡汤再加嫩南瓜，这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。

仁和区的羊肉汤

羊是攀西特有的山羊，以是用羊肉、羊骨熬制的汤就分外香浓。味碟很朴实，青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤，固然另有盐和味精，但喝这羊肉汤，你会感到分外有味。

豆瓣鲫鱼

“豆瓣鲫鱼”是四川最闻名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是天下闻名的土特产。它具备味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特色，是川菜烹饪中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就因此郫县豆瓣酱烹制而得名，近百年来不停盛名不衰。如今，在各地川菜馆中都烹制供给此菜，遭到人们的青眼。近几年北京、上海等地的一些川菜馆，在烹制“豆瓣鲫鱼”的同时，又创制了“豆瓣鳜鱼”，其味亦佳，颇受中外主顾迎接。

椒麻鸡

“椒麻鸡”是四川的一道传统名菜，至今已有100多年的 历史 。川菜分外重视酸、辣、麻、香的风韵。“椒麻”既是川莱中重要的一种烹饪办法，也是一种味型。它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴，成菜香味浓重，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川各地非常风行，如今，北京、上海、香港等很多处所的饭铺、餐馆都供给此菜。

鱼香肉丝

“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制很多风韵菜看时，都离不开泡辣椒，这类泡辣椒在四川的酱菜店里都有发售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。但凡制造“鱼香”菜肴的调味料同样平常都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料雷同，都具备咸、甜、酸、辣、香、鲜等味，非常可口。“鱼香肉丝”便是用“鱼香”调味料并采用与官方烹鱼相类似的做法烹制而成的。该菜制法新奇，用料分歧凡响，具备奇特的滋味，因此深受人们的迎接，成为川菜中最闻名的菜肴之一，并流传到天下各大城市和香港、澳门地域，在美国、日本、英国、法国、西德、新加坡等很多国度的西餐馆里都有此菜供给。

对许多吃货来说，出去 旅游 最大的乐趣不是游山玩水，而是在街头巷尾寻找当地 美食 ，有时 美食 甚至可以直接决定 旅游 的目的地，前段时间2017下半年吃货必吃清单已经出炉，盐边 美食 俨然名列前茅！去盐边游玩，有哪些吃货们不得不吃的菜肴呢？

1.山珍类

盐边菜常会出现鸡枞、松茸、黑松露这些美味的山珍，很多人肯定会奇怪，既然是山珍不是应该物以稀为贵吗？其实盐边当地资源很丰富，几乎顿顿可以看见块菌，花很少的钱就能够品尝到名贵的菜品，实惠至极。

盐边松露炖鸡

2.盐边特色食材：爬沙虫

热爱黑暗 美食 的朋友们一定要尝试一下盐边的爬沙虫，虽然它长得有些一言难尽但是口感非常美味，富含很高的营养价值，同时价格实惠。

爬沙虫

3.盐边水菜代表：泡菜细鲢鱼

酸菜二滩鲢的口感很特别，酸辣口感交替，汤汁非常鲜美。不仅刺少，而且肉质细嫩肥美。只有在无污染、富含藻类微生物水中生长的细鲢鱼，才是最生态的细鲢鱼。盐边境内河流众多，花一点钱就可以直接去国胜渔家乐下水摸鱼。

酸菜二滩鲢

4.盐边山菜代表：盐边坨坨肉

坨坨肉是道传统的彝族 美食 ，大家平时在城市中很少能品尝到有少数民族风情的菜肴，来这里不仅能品尝更能感受彝族风情。

攀枝花一定要吃的当地 美食

1、羊肉米粉

羊肉米粉是攀枝花的代表性 美食 之一，用新鲜羊肉炖煮而成的汤水，香味浓郁，鲜味十足。爽滑劲道的米粉加上酥烂入味的羊肉片，放上香菜、薄荷、辣椒酱等，那味道堪称一绝，让人百吃不厌。

2、鸡枞卷粉

鸡枞卷粉口感独特，营养丰富，加入调料，香滑可口，醇香四溢，让人越吃越爱吃，根本停不下来。

3、箐河浑浆豆花

箐河浑浆豆花是盐边的特色风味小吃，豆花色泽雪白光滑，口感细腻鲜嫩，味道醇香，加入辣酱一起食用，简直是味蕾上的享受，让人爱不释手。

4、方山全羊汤

方山全羊汤是四川省攀枝花仁和区的著名地方特色小吃，该品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙软、萝卜入味，汤色乳白，咸鲜味浓的特点。

5、干巴牛肉

麻辣爽口的牛肉干巴，选取肥壮的黄牛前后腿肉，进行纹理分割，经过多道工序，制成鲜牛肉条。有着两百多年 历史 的干巴牛肉，据说始创于清朝乾隆年间。

攀枝花丙草岗啥子好吃

攀枝花六大名吃有：1、盐边羊肉米线，2、砣砣肉，3、米易铜火锅，4、盐边油底肉，5、箐河浑浆豆花，6、香酥爬沙虫。

1、盐边羊肉米线

米线在本地非常受欢迎，其中盐边羊肉米线就是四川攀枝花的特色小吃。羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，盐边羊肉米线的羊肉和羊杂都很新鲜，而且没有太多的羊膻味，鲜味格外突出，羊杂吃起来口感劲道爽脆，羊肉则是鲜嫩又筋道，确实保留了原汁原味。

2、砣砣肉

砣砣肉是一道彝族居住地区传统的美食，在当地很受欢迎。制作砣砣肉是将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃砣砣肉一般佐以干酸菜汤，可以克油腥，将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，鲜、嫩、香、可口。

3、米易铜火锅

铜火锅是由红铜打造，烹饪铜火锅的食材有土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等。所有食材按煮熟所需的火候不同分层铺入锅中。吃时搭配特制的蘸水，蘸水加入了糊辣椒面、香菜节、小葱花等调制，浓浓稠稠，很有特色。

4、盐边油底肉

盐边油底肉是攀枝花市盐边县的特产，是去攀枝花必吃的美食小吃。油底肉皮与肉不脱离，呈微黄或金**，色泽鲜亮、均匀一致，口味咸淡适中、醇香浓郁、皮耙肉糯，具有独特而浓郁的原始肉香，较之其他肉制品在色、香、味上更胜一筹。

5、箐河浑浆豆花

箐河浑浆豆花食用方法多样，一种是过江豆花，将豆花舀入汤碗中，舀时带汁水，另用调料碟，碟内放酱油、豆豉卤、熟油豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥等；另一种是做干豆花，将豆花舀入菜碗中，滗干水分，加酱油、豆豉卤、熟油瓣酱、花椒面、芝麻酱、蒜泥等。

6、香酥爬沙虫

炸好的爬沙虫颜色金黄，吃起来香酥可口，老少皆宜。爬沙虫俗称安宁土人参，除了油炸，它有很多种吃法，可以爆炒，还能做成汤羹，鲜美可口。

攀枝花市好吃

攀枝花是一个充满美食的城市，丙草岗是攀枝花的一处知名美食街，这里是攀枝花人民和游客寻找美食的天堂。那么，在丙草岗，有哪些美食是值得一探究竟的呢？

第一道美食是老哥火锅。这里的火锅底料非常讲究，采用了多种天然香料和食材，独具匠心的秘制鸳鸯锅底更是深得人心。在这里，不仅可以品尝到火锅的口感和温暖，还可以尽情享受其中的乐趣和美好。

第二道美食是小吃。丙草岗的小吃种类繁多，色香味俱全。比如说钟水饺，饺子皮薄馅儿多，肉质鲜美；或者是德阳炸酱面，面条金黄酥脆，炸酱肉浓郁鲜香；还有本地居民十分喜爱的撒尿蛋，褐色的鸡蛋表面披着一层香脆的米饭糊，让人垂涎欲滴。

第三道美食是素斋菜。攀枝花的素斋菜以其独特的酱香味和口感而享誉全国。在丙草岗，各大小馆子的素斋菜也不容错过，菜品新鲜，做工精致，花样多样。比如，干煸四季豆、炒饭、素鱼和麻辣烤羊肉串等，口感鲜美独特，是素食者和爱好素斋菜的人们的首选。

总之，攀枝花丙草岗的美食选择繁多，无论你是喜欢火锅还是喜欢小吃、素斋菜，这里都可以满足你的胃口，让你体验到绝佳的美食之旅。

求分享！四川攀枝花的特色美食都有啥？

攀枝花市是中国四川省的一个地级市，位于四川西南部，金沙江和雅砻江交汇处。攀枝花市资源丰富，尤其是矿产和水能资源高度富集，是中国少有的资源综合利用三大基地之一。攀枝花市的植物和野生动物种类繁多，其中以攀枝花苏铁为代表的20多万株成片生长的花卉更是举世闻名。

攀枝花市的美食也是当地的一大特色。以下是一些攀枝花市好吃的美食：

1.攀枝花苏铁花：攀枝花苏铁花是攀枝花市的市花，也是当地的特色美食之一。苏铁花味道清香，口感鲜美，可以炒食、煮汤或凉拌。

2.羊肉米线：羊肉米线是攀枝花市的传统美食之一，味道鲜美，营养丰富。羊肉米线分为汤米线和炒米线两种，其中汤米线以清淡鲜美、口感细腻著称，而炒米线则以香味浓郁、口感爽滑为特点。

3.攀枝花凉粉：攀枝花凉粉是当地的特色小吃之一，采用优质豌豆粉制成，口感细腻，味道鲜美。攀枝花凉粉可以凉拌、热炒或烫食，根据自己的口味选择。

4.攀枝花酸辣粉：攀枝花酸辣粉是当地非常有名的小吃之一，以其独特的口感和味道深受食客们的喜爱。酸辣粉分为酸辣味和麻辣味两种，可以根据自己的口味选择。

5.攀枝花烧烤：攀枝花市的夜市烧烤非常有名，烤制的食材种类繁多，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅等。烧烤调料独特，口感鲜美，是当地居民和游客夜宵的好去处。

总结起来，攀枝花市的美食丰富多样，具有当地的特色和风味，值得品尝。

求分享！四川攀枝花的特色美食都有啥？攀枝花，全国唯一一个以花名命名的市，也是四川最靠南的城市，现在来到攀枝花，你还能感受到满满的上世纪末的复古风，当然特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享四川攀枝花的六大特色美食，一起来看看吧。

一、攀枝花羊肉米粉

攀枝花羊肉米粉表面铺满了切成片的羊肉，味道鲜美，羊膻味小，攀枝花的同学说羊肉米粉一定要加薄荷叶，教我地道的盐边米粉吃法，保准我会爱上它，把辣椒粉、豆瓣酱、薄荷叶、加在了米粉上，搅拌搅拌，还可以和蒜瓣一起吃，小编我吃第一口觉得味道有点特别，微辣，麻香麻香的，带着淡淡薄荷的清香味，吃几口就有点上瘾了，特别好吃。

二、攀枝花油底肉

攀枝花油底肉源自攀西地区的特色风味，看着像腊肉，没有腊肉的烟熏味，制作方法完全不同，油底肉是过去保存食物的一种方法，将肉入油锅炸除水分，然后置于陶罐以油封之，可放很长时间不坏。乍听之下很油腻，实则不然，将油底肉和攀枝花（植物）、辣椒、豆豉一起炒，味道简直太棒了。

三、盐边牛肉

盐边是一个攀枝花下属的县，这里有特色的拌牛肉，以其大麻大辣大香的霸道做法风靡成都，正宗的盐边牛肉取自高原牛，肉质鲜美劲道，它的配量里有大颗青花椒，小米辣，加葱和香菜把卤过的牛肉拌起来，做法简单，有层次感的香辣，吃一口就会上瘾，看着就饿了！

四、爬沙虫

爬沙虫在四川攀枝花可是一道家喻户晓、童叟皆知的美味，有“动物人参”的美称，但形似蜈蚣，让很多人望而止步，但此虫高蛋白，适合油炸着吃，油炸之后嘎嘣脆，好香好脆，高温烹炸的爬沙虫最为美味，不过小编我喜欢吃油炸的椒盐味，超级美味，你吃过吗？

五、攀枝花芒果

四川攀枝花以盛产芒果著名，攀枝花境内有干热的长江流域，积聚的温度足以使热带水果生长，出产的芒果拥有维度北，海拔高，成熟晚等特点，食用时具有强烈的热带风味，是那种软糯软糯的口感，更紧致，更香甜，又大又甜又好吃，果肉又多，核又小！

六、方山全羊汤

方山全羊汤，是四川省攀枝花市仁和区的著名特色小吃，全羊汤是奶白色，汤底特别鲜，没有腥味和膻味，羊肉细嫩鲜香，还有萝卜的鲜味，可化解羊肉汤的油腻，先别着急放辣椒，喝到一半再放，尝完它的鲜再尝它的香，简直爱了。

以上就是小编分享四川攀枝花的六大特色美食，你还知道哪些呢？记得留言评论哦。